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“マウイとキィウィのデザート”

毎朝毎朝、我が家の食卓では同じ光景が見られます。

私の食べる果物をマウイとキィウィにも食べさせています。毎日果物の種類は

違いますが、バナナは必ずあります。なので、マウイもキィウィもバナナが大

好物です。時々、私の大好きなりんごが出てきますが、これが“紅玉”なので

かなりスッパイのです。キィウィは何でも食べますが、マウイは一度口から吐

き出します。得体の知れない味や、かなりスッパイ物は警戒して吐き出す癖が

つきました。

今朝は柿があったのであげました。昔から柿は“医者要らず”と言われていま

す。タンニンが良いのでしょうか?







因みに、皆さんは渋柿と甘柿の違いをご存知でしょうか?

実は渋柿も甘柿も糖度に変わりは無いのです。違いは上に書いた“タンニン”

の性質によるものです。

若い柿は可溶性タンニンと呼ばれる唾液に溶けるタンニンで、熟してくると

不溶性タンニンと呼ばれる唾液に溶けないタンニンに変化するからです。

(これ、前にも書いたかな?)

柿の季節になると、昔日曜日に見た化学の番組でやっていた渋柿と甘柿の違いを

思い出します。

いよいよ朝晩寒くなって来ましたが、皆さん御身体にはお気をつけください。

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kiwipapa

Author:kiwipapa
皆さん、ようこそいらっしゃいました。
ゴールデンレトリーバーのマウイ&キィウィの事、世の中の事、・・・・・など書いているパパブログです。
ネパール語で「ゆっくり・ゆっくり」と言う意味のビスターリ・ビスターリの通り、ゆっくりいきますね~

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